9 Δεκ 2009

7 συμβουλές για ευχαριστημένους πελάτες




Το να κάνετε ένα νέο πελάτη να ξανάρθει στο κομμωτήριο σας είναι μια πρόκληση. Οι πελάτες σήμερα είναι ενημερωμένοι και η σύγκριση σας με τα προηγούμενα κομμωτήρια που επισκέφτηκαν είναι δεδομένη. Ακολουθούν 7 συμβουλές που θα βοηθήσουν να τους προσεγγίσετε και να τους κερδίσετε.


Επαφή με τα μάτια: όταν μιλάτε μαζί τους μην αφαιρείστε κοιτώντας τι κάνουν οι συνεργάτες σας ή να μιλάτε με άλλους πελάτες διακόπτοντας την συζήτηση που ήδη έχετε. Πολλές φορές αυτό δημιουργεί την εντύπωση ότι δεν τους ακούτε και δεν τους δίνετε σημασία. Αν δεν μπορείτε να το αποφύγετε, ζητήστε πρώτα συγνώμη και όταν συνεχίσετε την συζήτηση με τον πελάτη σας επαναλάβετε αυτά που είπατε μέχρι τώρα.


Ανοικτές ερωτήσεις: Μην κάνετε ερωτήσεις που θα απαντηθούν με ένα ναι ή ένα όχι. Πχ Μην ρωτήσετε «Κάνετε πιστολάκι μετά το λούσιμο;» αλλά «Πως χτενίζετε τα μαλλιά σας μετά το λούσιμο;». Κάνοντας ανοικτές ερωτήσεις αντλείτε περισσότερες πληροφορίες από τον πελάτη σας, που θα σας διευκολύνουν να κάνετε μια πρόταση που να ικανοποιεί όλες τις ανάγκες του.


Ακούτε προσεκτικά: Ακούστε προσεκτικά τις απαντήσεις τους. Αν δεν το κάνετε μπορεί να σας διαφύγει κάποια σημαντική πληροφορία ενώ είναι πολύ πιθανό να νοιώσει ότι δεν του δίνετε σημασία.


Αφήστε να αγγίξει τα μαλλιά της: Πολλές φορές η γλώσσα του σώματος δίνει περισσότερες πληροφορίες για το τι θέλει ο πελάτης από την λεκτική επικοινωνία μαζί του. Επίσης η γλώσσα του σώματος (κινήσεις των χεριών στα μαλλιά του/της) δεν λέει ποτέ ψέματα. Για παράδειγμα θα εκπλαγείτε από τον αριθμό πελατισσών που λένε ότι θέλουν κοντά μαλλιά αλλά με τις κινήσεις τους δείχνουν ότι λατρεύουν τα μακριά.


Επιβεβαιώστε: Αφού έχετε ακούσει προσεκτικά όλες τις πληροφορίες που σας έδωσε, επαναλάβετε τις. Ο πελάτης θα νοιώσει σίγουρος ότι τον προσέξατε και ότι η πρόταση σας θα είναι σύμφωνη με τις επιθυμίες του.


Εξηγήστε τι θα κάνετε: Έτσι θα απαλλάξετε τον πελάτη σας από το άγχος της αναμονής μέχρι το τέλος της υπηρεσίας αφού θα ξέρει το τελικό αποτέλεσμα και δεν θα σας διακόπτει με ερωτήσεις του τύπου «και τώρα τι κάνεις;» ή «μήπως μου τα κουρεύεις πολύ;».


Συμβουλέψτε: Δώστε οδηγίες, πχ μετά από ένα κούρεμα, για το πώς η πελάτισσα σας θα διατηρεί και θα χτενίζει το μαλλί της ή τα προϊόντα που θα χρησιμοποιεί στο σπίτι της ώστε να έχει ένα όμορφο αποτέλεσμα μέχρι το επόμενο κούρεμα. Έτσι χτίζετε μια πιο βαθιά άρα και πιο σταθερή σχέση με τους πελάτες σας.


Το άρθρο δημοσιεύθηκε στο Haircut.gr
  photo from sxc.hu

4 Νοε 2009

Τα ξηρά μαλλιά και πως να τα αντιμετωπίσετε


Καταρχήν ξηρά δεν είναι τα μαλλιά που κόβονται όταν τα χτενίζετε ή έχουν την αίσθηση της «μαστίχας». Αυτά είναι τα ταλαιπωρημένα και θα τα δούμε σε επόμενο άρθρο.


Ξηρά λοιπόν είναι τα μαλλιά που τους λείπει υγρασία και όταν συμβαίνει αυτό ανοίγουν τα λέπια στο εξωτερικό της τρίχας με αποτέλεσμα τα μαλλιά να γίνονται σκληρά και θαμπά. Μια ακόμη ένδειξη ότι έχετε ξηρά μαλλιά είναι όταν αυτά δεν χτενίζονται εύκολα και πολύ συχνά γίνονται κόμποι ειδικά κοντά στον αυχένα.
Αν δεν θέλετε λοιπόν ξηρά μαλλιά οι κομμωτές του Levantis Hair Group σας προτείνουν:


• Μετά το λούσιμο χρησιμοποιείτε πάντα μια μάσκα ενυδάτωσης και όχι απλά ένα conditioner
• Αν κάνετε μόνες σας πιστολάκι, μην επιμένετε για πολύ ώρα σε μια τούφα και πάντα να χρησιμοποιείτε ένα προϊόν styling που να προστατεύει τα μαλλιά σας από την θερμότητα
• Αποφύγετε την χρήση ηλεκτρικών-κεραμικών ψαλιδιών
• Αν βάφετε μόνες σας τα μαλλιά σας, περνάτε την βαφή μόνο στη ρίζα και όχι στις άκρες


Ακολουθήστε τις συμβουλές μας και θα αποκτήσετε ξανά ευκολοχτένιστα και λαμπερά μαλλιά.

http://www.facebook.com/home.php?#/note.php?note_id=168281031181&ref=mf

10 Οκτ 2009

Η διακόσμηση του κομμωτηρίου



Η πολυκατοικία της φωτογραφίας με ενέπνευσε για αυτό το άρθρο. Βρίσκετε στην Θεσσαλονίκη και χτίστηκε πριν από 10 χρόνια περίπου. Την βλέπω κάθε φορά που πηγαίνω σε έναν φίλο για καφέ και όπως θα διαπιστώσατε ως έμπνευση για τον σχεδιασμό της έχει ένα πλοίο. Ιδιοκτήτης της είναι ένας οικοδόμος, γνωστός για τις τεχνικές του γνώσεις. Πριν 8 χρόνια σε μια από τις συζητήσεις που κλασσικά συνόδευαν τον καφέ στο γραφείο του φίλου μου κύριο θέμα ήταν ο ιδιοκτήτης της. Τον παραδεχτήκαμε γιατί σχεδιάζοντας κάτι διαφορετικό από τα «κουτιά» που χτίζουν οι υπόλοιποι, έδινε την εντύπωση ανθρώπου με όραμα και αποφασιστικότητα. Κάπου εδώ θα αναρωτιέστε τι σχέση έχουν όλα αυτά με την διακόσμηση του κομμωτηρίου. Λίγο υπομονή και θα σας εξηγήσω.

Δυστυχώς για αυτόν, μετά από 10 χρόνια, σχεδόν όλα τα διαμερίσματα και τα καταστήματα είναι ακόμα απούλητα κάνοντας ίσως την επένδυση του αποτυχημένη και το όνειρό του εφιάλτη. Ο λόγος είναι προφανής και είναι ο σχεδιασμός της πολυκατοικίας. Για κάποιους η σχεδίαση ίσως να θεωρείται πρωτοποριακή, για άλλους ρομαντική, για τους περισσότερους όμως μια πολυκατοικία που να θυμίζει καράβι δεν είναι αυτό που φαντάζονται για το καινούργιο τους διαμέρισμα. Απότυχε λοιπόν γιατί έχτισε μια πολυκατοικία σύμφωνα με τα δικά του πρότυπα και όχι τα πρότυπα που επιτάσσει η αγορά.

Ας έρθουμε λοιπόν και στον χώρο μας. Όταν αποφασίσουμε να κάνουμε το δικό μας κομμωτήριο ή να το ανακαινίσουμε, οι περισσότεροι από εμάς το διακοσμούμε με το δικό μας γούστο. Δικαιολογημένα πολλές φορές, αφού οι ώρες που είμαστε στο κομμωτήριο είναι περισσότερες από αυτές που είμαστε στο σπίτι μας. Έτσι ο χώρος που είμαστε τις περισσότερες ώρες της ημέρας πρέπει να είναι ευχάριστος για εμάς. Η διακόσμηση του επίσης ακολουθεί το όραμα που έχουμε για το κομμωτήριο μας. Αυτό το όραμα δημιουργείται από τα κομμωτήρια που έχουμε εργαστεί, από φωτογραφίες τους σε περιοδικά, στο internet και από ανταγωνιστές που θεωρούμε επιτυχημένους.

Αυτό που δεν υπολογίζουμε είναι το target group μας. Ποιοι είναι δηλαδή οι πελάτες που απευθυνόμαστε; Και αυτό είναι πολύ σημαντικό για την επιτυχίας μας. Στα υποκαταστήματα αλυσίδων πχ MacDonalds, IKEA, Public η διακόσμηση είναι ίδια σε όλα. Η διακόσμηση τους δεν βασίστηκε στο προσωπικό γούστο των ιδιόκτητών τους αλλά σε άλλους παράγοντες. Ο σημαντικότερος παράγοντας σε αυτές τις επιχειρήσεις, που θα καθορίσει από το λογότυπο τους, την συμπεριφορά των υπαλλήλων τους μέχρι και την διακόσμηση είναι σε ποιους απευθύνονται. Εάν πουλάς είδη πολυτελείας πρέπει να διακοσμήσεις τον χώρο με τρόπο που να αποπνέει πολυτέλεια πχ κλασσικά έπιπλα, κλασσικά χρώματα. Εάν απευθύνεσαι σε νεανικό κοινό τα κλασσικά έπιπλα θα ήταν καταστροφή. Εδώ χρειάζεσαι μοντέρνα διακόσμηση και χρώματα. Ας με συγχωρήσουν οι διακοσμητές για τυχόν λάθη αλλά νομίζω ότι καταλάβατε τι θέλω να πω. 
 
Πριν ανακαινίσετε λοιπόν το κομμωτήριο σας ή ξεκινήσετε το νέο σας σκεφτείτε τον τύπο πελατών που έχετε ή θέλετε στο κομμωτήριο σας. Λάβετε υπόψη την περιοχή που βρίσκετε το κατάστημα σας και χαρακτηρίστε το στυλ της δουλειά σας. Πχ κάποιοι κομμωτές έχουν ροπή στα κλασσικά κουρέματα ενώ κάποιοι άλλοι στα μοντέρνα, άρα ένας νέος θα προτιμήσει τον δεύτερο. 
 
Αν συνδυάσετε τα παραπάνω με το προσωπικό σας γούστο η διακόσμηση του κομμωτηρίου σας θα γίνει και ένα ακόμη εργαλείο για να προσελκύσετε πελάτες και να αυξήσετε τα κέρδη της επιχείρησης σας.

Το άρθρο δημοσιέυθηκε στο Haircut.gr

http://haircut.gr/hc2/Pro/articles_levantis_decoration.asp

1 Οκτ 2009

Blog Action Day 2009





Blog Action Day is an annual event that unites the world's bloggers in posting about the same issue on the same day on their own blogs with the aim of sparking discussion around an issue of global importance. Blog Action Day 2009 will be the largest-ever social change event on the web. One day. One issue. Thousands of voices.

Participating Blogs Include

Participating blogs inlude 11 of the world's Top 100 Blogs
The Official Google Blog Mashable The Unofficial Apple Weblog AutoBlog Daily Blog Tips Blogging Stocks Joystiq Gadling TMZ GlobalVoices Luxist





25 Σεπ 2009

Η συμβουλή του μήνα


Αν είστε από τις γυναίκες που δεν καταφέρνουν να χτενίσουν την φράντζα τους, αυτό το άρθρο είναι για εσάς. Υπάρχουν μερικά μυστικά για να κάνετε μια επιτυχημένη φράντζα χωρίς κόπο.

1. Μην αφήνετε μετά το λούσιμο τα μαλλιά σας τυλιγμένα μέσα στην πετσέτα περισσότερο από 5 λεπτά. Αλλιώς υπάρχει η πιθανότητα η φράντζα σας να στεγνώσει με φορά αντίθετη από αυτήν που θέλετε.
2. Όταν τα στεγνώνετε ξεκινήστε πρώτα από την φράντζα στεγνώνοντάς την μόνο προς την κατεύθυνση που θα έχει όταν χτενιστούν τα μαλλιά σας.
3. Αφού τελειώσει το στέγνωμα ξεκινήστε το χτένισμα σας πάλι από την φράντζα και συνεχίστε στα υπόλοιπα.

Ακολουθήστε τις συμβουλές μας και θα έχετε πάντα μια καλοχτενισμένη φράντζα εύκολα και γρήγορα. Και εμείς στο κομμωτήριο δεν κάνουμε κάτι διαφορετικό.

photo from sxc.hu


Δημοσιεύθηκε στο Levantis Hair Group/Facebook

24 Σεπ 2009

Καλώς ήρθατε

Σκοπός του perikommotikis.blogspot.com είναι η δημιουργία μιας ανοικτής κοινότητας κομμωτών και καταναλωτών. Η δημιουργία σελίδας και στο Facebook θα βοηθήσει τους κομμωτές ώστε να μοιραστούν με συναδέρφους ερωτήσεις ή απορίες γύρω από την κομμωτική τέχνη αλλά και την επιχειρηματικότητα. Σαν πρώτο βήμα θα φιλοξενούνται άρθρα στο perikommotikis.blogspot.com που ελπίζω ότι θα είναι η αρχή για μια εποικοδομητική συζήτηση μεταξύ μας.
Η συμμετοχή των καταναλωτών θα μας βοηθήσει να μάθουμε ποιες είναι οι πραγματικές ανάγκες τους ενώ οι καταναλωτές θα εκτιμήσουν τους κομμωτές ως ευσυνείδητους επαγγελματίες, απαντώντας στις ερωτήσεις τους.
Ελπίζω και εύχομαι την ενεργή συμμετοχή σας σε αυτήν την προσπάθεια για να εξελίξουμε την τέχνη που αγαπάμε και να γίνουμε καλύτεροι επαγγελματίες.

4 Σεπ 2009

Ο χρυσός συνδιασμός


Όπως και η πλειοψηφία των κομμωτών έκανα έναν «κύκλο» ως εργαζόμενος σε πολλά κομμωτήρια, ξεκινώντας από την σκούπα και φτάνοντας στην θέση του υπεύθυνου. Συγκρίνοντας τα κομμωτήρια που εργάστηκα (και δεν ήταν λίγα), συμπέρανα ότι τα πιο επιτυχημένα ήταν αυτά που συνδύαζαν 4 στοιχεία:
1. Όμορφος χώρος
2. Άριστη γνώση της κομμωτικής τέχνης
3. Το προσωπικό και ο ιδιοκτήτης πάντα ευγενικοί και χαμογελαστοί με τους πελάτες.
4. Καλές δημόσιες σχέσεις
Όταν ένοιωσα έτοιμος, έχοντας πάντα στο μυαλό μου τον «χρυσό» συνδυασμό τον 4 στοιχείων, έκανα το επόμενο βήμα ξεκινώντας το πρώτο μου κομμωτήριο συνεταιρικά με κάποιους συναδέλφους. Είχαμε φανταστική διακόσμηση, άριστη και συνεχόμενη εκπαίδευση, ο κόσμος μας αναγνώριζε αφού δουλεύαμε σε επιδείξεις μόδας, τηλεόραση και φωτογραφήσεις μόδας, ενώ η συμπεριφορά και το χαμόγελο ήταν ,σύμφωνα με τους πελάτες μας, το δυνατό μας σημείο.
Αισθανόμουν ότι ήμουν στην κορυφή του κόσμου και ότι το όνειρό μας για ένα επιτυχημένο κομμωτήριο θα γινόταν πραγματικότητα. Και μετά από 2 χρόνια βρέθηκα απότομα στον πάτο. Το κομμωτήριο δε πήγε τόσο καλά όσο θα θέλαμε. Τα έξοδα ήταν πολλά, μας φύγανε καλά χέρια που δεν μπορέσαμε να αντικαταστήσουμε, είχαμε πολλά ανοίγματα και κάποια άλλα προβλήματα μας οδήγησαν στην απόφαση να το κλείσουμε.
Μετά το αρχικό σοκ και επειδή πιστεύω ότι πρέπει να μαθαίνουμε από τα λάθη μας προσπάθησα να βρω τα δικά μας. Η αλήθεια είναι ότι ήμουν μπερδεμένος. Δεν μπορούσα να καταλάβω πως μια επιχείρηση που ακολουθούσε κατά γράμμα τον χρυσό συνδυασμό έκλεισε. Και τότε έπεσε στα χέρια μου ένα βιβλίο από την σειρά «Πλούσιος μπαμπάς, φτωχός μπαμπάς» του Robert T. Kiyosaki. Μια ερώτηση του με έκανε να καταλάβω ποιο ήταν το λάθος μου.
Ποιος δεν μπορεί (αν ψάξει και 2-3 συνταγές) να κάνει νοστιμότερο χάμπουργκερ από τα Goodys; Φαντάζομαι η πλειοψηφία. Τότε τι είναι αυτό που κάνει τα Goodys μια επιτυχημένη επιχείρηση; Η απάντηση είναι ένα ακόμη στοιχείο εκτός από τα 4 που ανέφερα παραπάνω και που κατάλαβα ότι έλειπε από το πρώτο μου κομμωτήριο. Αυτό είναι η οργάνωση. Το ότι ξέρουν ανά πάσα στιγμή ποιο χάμπουργκερ και σε τι ποσότητα πούλησαν, ότι έχουν ένα εξαιρετικό τμήμα marketing, το ότι έφτιαξαν εργοστάσιο (Hellenic Foods) που παράγει για λογαριασμό τους τα μπιφτέκια ή τα ψωμάκια θέλει σίγουρα καλή οργάνωση.
Στην δεύτερη λοιπόν προσπάθειά μου για ένα επιτυχημένο κομμωτήριο στον «χρυσό» συνδυασμό πρόσθεσα και την οργάνωση ως 5 στοιχείο. Και επειδή δεν χρειάζεται να είμαστε Goodys, αλλά ένα επιτυχημένο κομμωτήριο το να κρατάμε στοιχεία όπως έξοδα-έσοδα, πωλήσεις προϊόντων και αποθήκη είναι μια καλή αρχή.
Αν προβληματίζεστε πως να ξεκινήσετε  θα σας συμβούλευα να πάρετε έναν Η/Υ για να κρατάτε τα στοιχεία σας και να ξεκινήσετε να απαντάτε σε ερωτήσεις όπως: Τι πρέπει να κάνω για να κρατήσω στον χώρο μου ένα καλό χέρι; Πόσο είναι το κέρδος μου αν αφαιρέσω τον μισθό μου αφού και εγώ εργάζομαι και μάλιστα σκληρά στο κομμωτήριο μου; Πόσο είναι το ποσοστό κέρδους της επιχείρησης μου;
Ξέρω ότι δεν είναι εύκολο και εγώ προσπαθώ ακόμα. Το σίγουρο όμως είναι ότι έκανα την αρχή και όπως είπε κάποιος σοφός κινέζος ότι για να ξεκινήσεις ένα μεγάλο ταξίδι πρέπει να κάνεις το πρώτο βήμα.


Το άρθρο δημοσιεύθηκε στο haircut.gr
http://www.haircut.gr/hc2/Pro/articles_levantis_golden.asp

22 Αυγ 2009

Η προστασία των μαλλιών σας το καλοκαίρι


Το καλοκαίρι αντηλιακή προστασία δεν χρειάζεται μόνο το δέρμα αλλά και  το μαλλί. Ήλιος, αλάτι και χλώριο της πισίνας αφυδατώνουν και ταλαιπωρούν την τρίχα. Έχετε διαπιστώσει άλλωστε ότι τους καλοκαιρινούς μήνες το ζωντανό έντονο χρώμα και η απαλότητα στα μαλλιά σας είναι άπιαστο όνειρο.
Χρησιμοποιείτε λοιπόν ένα σαμπουάν ή μια μάσκα που να αφαιρεί υπολείμματα χλωρίου και αλατιού από την τρίχα. Βάλτε πριν την θάλασσα ή την πισίνα ένα αντηλιακό προϊόν που να αδιαβροχοποιεί την τρίχα και καθημερινά  ένα προϊόν που να μην θέλει ξέβγαλμα και να προστατεύει από την καταστροφική για το χρώμα υπεριώδη ακτινοβολία. Κάνοντας τα παραπάνω, πολλές από εσάς δεν θα χρειάζεται να κόψετε τουλάχιστον 3 δάχτυλα από το πολύτιμο μακρύ μαλλί σας κάθε Σεπτέμβριο αλλά μόνο να ξαναφρεσκάρετε τις άκρες σας.


photos from sxc.hu

Η συμβουλή του μήνα



Οι καλοκαιρινές διακοπές για τους περισσότερους είναι ήδη παρελθόν. Τα θαμπά και ταλαιπωρημένα μαλλιά (ειδικά για αυτούς που δεν χρησιμοποίησαν αντηλιακά) είναι η νέα πραγματικότητα. Για να «συνέλθουν» πρέπει να ακολουθήσετε μερικά απλά βήματα.

1.    Κλείστε ένα ραντεβού στο κομμωτήριο για να καθαρίσετε τις ταλαιπωρημένες άκρες. Έτσι θα απαλλαγείτε από τυχόν ψαλίδα και θα μπορείτε να χτενίζετε τα μαλλιά σας γρήγορα και το χτένισμα θα διαρκεί περισσότερο

2.    Εάν βάφετε τα μαλλιά σας ζητήστε αυτή τη φορά από το κομμωτή σας ανανεώσει το χρώμα και στις άκρες που είναι θαμπές ή και ξεθωριασμένες από τον ήλιο, το αλάτι και το χλώριο της πισίνας. Εάν είναι φυσικά δοκιμάστε «διάφανες» βαφές όπως το Colour Touch Relights /00 που δίνει σε φυσικά ή βαμμένα μαλλιά extra λάμψη.

3.    Συμβουλευθείτε τον κομμωτή σας και αγοράστε μια μάσκα ενυδάτωσης για τα «διψασμένα» μαλλιά σας. Αν έχετε και ανταύγειες προτιμήστε μάσκα αναδόμησης που θα περιορίσει το σπάσιμο της τρίχας.

Προσέξτε λοιπόν τα μαλλιά σας και μην τα αφήνετε στην τύχη τους για να μην αφήσουν και αυτά. ΚΑΛΟ ΧΕΙΜΩΝΑ!!!!!!!!  


http://www.facebook.com/home.php#/pages/Thessaloniki-Greece/Levantis-Hair-Group/51918271532?ref=ts
photo from istock.com

Η Ferrari του γιού μου


ΗΡΩΕΣ μου καλησπέρα. Έχω έναν γιο τον Θοδωρή που είναι 2 ½ χρονών. Όπως όλα τα αγοράκια της ηλικίας του λατρεύει τα αυτοκινητάκια. Παίζοντας μαζί του (επιτέλους ξαναπαίζω με αυτοκινητάκια με την δικαιολογία ότι έρχομαι πιο κοντά στο παιδί μου) γεννήθηκε το concept ενός σεμιναρίου για την οικονομική διαχείριση κομμωτηρίου.
Για να μην με περάσετε για τρελό, που ενώ παίζει με τον γιο του σκέφτεται σεμινάρια θα σας εξηγήσω τι έγινε. Είχαμε μπροστά μας 3 αυτοκινητάκια. Ένα πλαστικό (που του αγόρασε η γιαγιά από το πανηγύρι του Αγίου Παντελεήμονα), ένα μεταλλικό κόκκινο Saxo και μια γυαλιστερή, μεταλλική Ferrari. Και οι δύο μας, συγνώμη ο Θοδωρής εννοώ, ήθελε να παίζει μόνο με την κατακόκκινη Ferrari.
Σκεπτόμενος τι ήταν αυτό που κάνει την Ferrari, ακόμη και σαν παιχνίδι, τον πόθο παιδιών αλλά και ενηλίκων κατέληξα να παρομοιάζω το αυτοκίνητο με το κομμωτήριο και τι θα ήταν αυτό που ξεχωρίζει τα «καλά» κομμωτήρια όπως και την Ferrari από τα υπόλοιπα. Έτσι δημιουργήθηκε ένα σεμινάριο που έκανα σε πελάτες της ARTECOLOUR στην Αθήνα τον Μάιο του 2008.
Βασιζόμενος σε αυτό το σεμινάριο θα ξεκινήσουμε την γνωριμία μας με την άγνωστη ορολογία των οικονομικών όρων που ανέφερα στο άρθρο μου «Άγνωστες λέξεις και ξένες γλώσσες».
Το κομμωτήριο σας λοιπόν είναι ένα αυτοκίνητο. Αν είναι μικρομεσαίο ή supercar θα το δούμε σε επόμενο άρθρο. Οδηγός του αυτοκινήτου είναι ο ιδιοκτήτης του κομμωτηρίου. Και όπως ο πραγματικός οδηγός μπορεί να οδηγήσει μετά από κάποια μαθήματα οδήγησης, ο ιδιοκτήτης ενός κομμωτηρίου για να το διευθύνει πρέπει να κάνει μαθήματα οικονομικής διαχείρισης.

Για μένα η οικονομική διαχείριση σημαίνει:

 Να παρακολουθείς τα οικονομικά στοιχεία του κομμωτηρίου

Το να «κλείνουμε» το ταμείο στο τέλος της ημέρας είναι ο τρόπος που μας μάθανε τα πρώην αφεντικά μας ή οι γονείς που διαδεχθήκαμε, για να χειριζόμαστε τα οικονομικά του κομμωτηρίου.
Αυτό όμως δεν αρκεί. Πρέπει να γνωρίζουμε το κέρδος μας, από ποιες υπηρεσίες είναι τα περισσότερα έσοδα αλλά και να παρακολουθείς στοιχεία όπως η συχνότητα της επίσκεψης, ο μέσος όρος ανά επίσκεψη κτλ.

 Να γνωρίζεις πάντα που ξοδεύεις τα χρήματα σου

Να ξέρουμε πάνω κάτω τα έξοδα του κομμωτηρίου, χωρίς να τα έχουμε χωρίσει σε κατηγορίες όπως αγορές προϊόντων , λειτουργικά κτλ σίγουρα δεν βοηθάει στο να μπορείς να τα ελέγξεις αποτελεσματικά. Καλό είναι να υπάρχει μια κατηγοριοποίηση ώστε να ξέρουμε που ξοδεύουμε και τι πρέπει να περιορίσουμε για να μείνει και κάτι στην τσέπη μας.

 Να μπορείς να σχεδιάσεις το μέλλον σου χωρίς άγχος

Εάν γνωρίζουμε τα έσοδα και τα έξοδα σου θα μπορούμε να λύσουμε εύκολα προβλήματα όπως πότε να κάνω ανακαίνιση; Μπορώ να πάρω και άλλο συνεργάτη στο κομμωτήριο; Να κάνω αύξηση και πόση;
 Να είσαι ένα βήμα μπροστά από τους ανταγωνιστές σου

Αν κάνουμε τα παραπάνω θα έχουμε το περιθώριο να ελιχθούμε. Θα επενδύσουμε πιο εύκολα σε ένα καινούργιο «μηχάνημα», θα μπορούμε να κάνουμε διαφήμιση. Έτσι θα είμαστε μπροστά από τον ανταγωνισμό άρα θα έχουμε και περισσότερα έσοδα.

Θα αναλύσουμε το θέμα καλύτερα σε επόμενο άρθρο. Σας αφήνω για να ξαναπαίξω με τον γιο μου (και είναι και η Ferrari του ελεύθερη )

Γειά σας ΗΡΩΕΣ



Γεια σας ΗΡΩΕΣ. Ο χαρακτηρισμός ήρωες αφορά όλους εσάς τους συναδέλφους που παλεύουν ώστε να ικανοποιήσουν όλες τις επιθυμίες και παραξενιές των πελατών πάντα με χαμόγελο και να κρατήσουν ένα κομ/ριο ζωντανό σε ένα χώρο με οξύ ανταγωνισμό και πολλά προβλήματα.
Πριν συνεχίσω θα ήθελα να ευχαριστήσω τους δημιουργούς του portal για την ευκαιρία που δίνουν σε μένα και όλους τους κομμωτές να εκθέσουμε τις ιδέες και τους προβληματισμούς μας. Ας είναι η αρχή ενός ταξιδιού με απώτερο σκοπό να βοηθήσουμε ο ένας τον άλλο και να βρούμε λύσεις που θα μας κάνουν καλύτερους επαγγελματίες και αποτελεσματικότερους επιχειρηματίες.
Τα 15 χρόνια ενασχόλησης με το κομμωτήριο και οι άπειρες συζητήσεις με συναδέρφους με οδήγησαν στις εξής διαπιστώσεις:
1. Οι Έλληνες κομμωτές/ριες είναι πολύ καλοί τεχνίτες. Δεν υστερούν τεχνικά σε τίποτα σε σχέση με συναδέρφους στο εξωτερικό.
2. Η πλειοψηφία των κομμωτηρίων είναι καλαίσθητα με μοντέρνα και «ακριβή» διακόσμηση.
3. Οι Έλληνες κομμωτές ακολουθούν τις τάσεις της μόδας και διψούν για συνεχή επιμόρφωση και εκπαίδευση ώστε να παρέχουν στους πελάτες τους το καλύτερο δυνατό.
Ας αναφέρουμε όμως και τα αρνητικά:
1. Πολύ μεγάλος ανταγωνισμός και πληθώρα καταστημάτων (πολλές φορές υπάρχουν κομμωτήρια το ένα απέναντι στο άλλο).
2. Τεχνικές σχολές που δεν προσφέρουν ικανοποιητική τεχνική κατάρτιση στους μαθητές τους. Πιο απλά δεν βγάζουν στην αγορά εργασίας καλούς κομμωτές.
3. Μεγάλο πρόβλημα στην εύρεση προσωπικού. Ένας από τους λόγους είναι και οι σχολές που ανάφερα προηγουμένως.
4. ενώ οι κομμωτές είναι πολύ καλοί τεχνίτες, πολλοί από αυτούς δεν είναι καλοί επιχειρηματίες.
Με την σειρά άρθρων μου που θα φιλοξενηθούν στο portal θα προσπαθήσω να αναλύσω και να προτείνω λύσεις σε αυτά τα προβλήματα αρχίζοντας με το πώς ο κομμωτής-καλλιτέχνης θα γίνει και καλύτερος επιχειρηματίας.
Σε αυτήν την προσπάθεια περιμένω και την δική σας συμμετοχή στέλνοντάς μου τις απόψεις σας και προτεινόμενες λύσεις ώστε να ξεκινήσει ταυτόχρονα και ένας εποικοδομητικός διάλογος αλλά και να με βοηθήσετε ώστε τα άρθρα να είναι πιο κοντά στις ανάγκες και αγωνίες μας ως κομμωτές.


Εύχομαι καλή επιτυχία στο portal και σε σας ΗΡΩΕΣ μου καλό ταξίδι με προορισμό την γνώση και την επαγγελματική καταξίωση.

Το άρθρο δημοσιεύθηκε στο hairsalon.gr

http://www.hairsalon.gr/business-articles/geia-sas-hrwes-business-articles.php

Thinking out of the box

Έχω ένα κομμωτήριο στην Θεσσαλονίκη συνεταιρικά με 2 εξαιρετικούς ανθρώπους την Μαρία και την Χρύσα. Η πορεία μας μέχρι να γίνουμε επιχειρηματίες είναι νομίζω η πορεία που έχει η πλειοψηφία των ιδιοκτητών κομμωτηρίων. Σπουδάσαμε σε μια σχολή, παρακολουθήσαμε πολλά σεμινάρια και εργαστήκαμε αρκετά χρόνια σε κομμωτήρια. Όταν νιώσαμε έτοιμοι ξεκινήσαμε την δική μας επιχείρηση.
Στα εγκαίνια του κομμωτηρίου ο παππούς μου μας πήρε σε μια άκρη και μας είπε μια ιστορία. Όταν ξεκίνησαν να μένουν μαζί με την γιαγιά (τονίζοντας ότι αυτό έγινε μετά τον γάμο τους, κλείνοντας το μάτι στις συνέταιρους μου) παρατήρησε το εξής. Όταν η γιαγιά μαγείρευε κοτόπουλο με πατάτες στον φούρνο , έψηνε σε άλλο ταψί τις πατάτες και σε άλλο το κοτόπουλο. Ρωτώντας την γιατί τα ψήνει σε δυο διαφορετικά ταψιά και δεν τα κάνει σε ένα μαζί, εκείνη του απάντησε ότι έτσι το μαγείρευε και η μητέρα της.
Την επόμενη μέρα πίνοντας καφεδάκι με την πεθερά του μια και τα πήγαιναν καλά μεταξύ τους, της έκανε την ίδια ερώτηση. Εκείνη απάντησε ότι έτσι μαγείρευε το κοτόπουλο με πατάτες και η μητέρα της. Αργότερα σε μια οικογενειακή γιορτή που ήταν παρών και η γιαγιά της γυναίκας του, της κάνει την ίδια ερώτηση. Εκείνη ακμαιότατη αν και 98 χρονών του είπε ότι παλιά κάθε μεσημέρι μαγείρευε και για τους εργάτες που δούλευαν για λογαριασμό του άντρα της. Επειδή ήταν πολλοί και ένα ταψί δεν έφτανε, χρησιμοποιούσε δύο. Ένα για το κοτόπουλο και ένα για τις πατάτες.
Τελειώνοντας την ιστορία, μας αφήνει μόνους και εμείς γελάμε συγκαταβατικά πιστεύοντας ότι είναι ανέκδοτο «παλιάς κοπής» και δεν το αναφέραμε ξανά. Το κομμωτήριο τα πρώτα 3 χρόνια είχε σταθερή αύξηση πελατών και τζίρου και ήμασταν όλοι ευχαριστημένοι. Από τον τέταρτο χρόνο άρχισε να δείχνει σημάδια στασιμότητας έχοντας καλούς τζίρους αλλά πολλά έξοδα και λιγότερους νέους πελάτες. Μετά από συζήτηση αποφασίσαμε να σηκώσουμε τα μανίκια και να δουλέψουμε ακόμη σκληρότερα. Το αποτέλεσμα ήταν μια μικρή βελτίωση όμως αυτά που μένανε στην τσέπη μας δεν αξίζανε όσο η κούραση από την προσπάθεια.
Μια Κυριακή πίνοντας καφέ και ψάχνοντας στο internet διαβάζω την φράση “out of the box”, αγαπημένη φράση των αμερικάνων, που σημαίνει σκέψου με διαφορετικό τρόπο από αυτόν που σκέφτεσαι ως τώρα. Στο μυαλό μου ήρθε η ιστορία του παππού στα εγκαίνια. Τότε κατάλαβα ότι δεν μας έλεγε κάποιο ανέκδοτο αλλά μια πολύτιμη συμβουλή για το πώς πρέπει να αντιμετωπίζουμε την επιχείρησή και την ζωή μας . Αν σκεφτόταν διαφορετικά η γιαγιά μου και δεν επαναλάμβανε, χωρίς να σκεφθεί τον λόγο, αυτά που έμαθε από την δική της μαμά, θα είχε λιγότερα ταψιά να πλύνει και πιο νόστιμες πατάτες γιατί θα έπαιρναν γεύση από το κοτόπουλο. Ακολουθώντας την συμβουλή του λοιπόν αρχίσαμε να εφαρμόζουμε καινούργιες ιδέες και σταματήσαμε να αναπαράγουμε ή να βελτιώνουμε μόνο αυτά που μάθαμε στην σχολή που τελειώσαμε, στα σεμινάρια που παρακολουθήσαμε και στα κομμωτήρια που δουλέψαμε.
Αυτός ο τρόπος σκέψης βοήθησε ώστε το κομμωτήριο να αποκτήσει τη φήμη του πιο μοντέρνου και πρωτοποριακού κομμωτηρίου στην περιοχή μας και φυσικά εμάς μας έκανε να έχουμε περισσότερα κέρδη και καλύτερη ποιότητα ζωής.
Αν λοιπόν νιώθετε ότι βρίσκεστε σε οικονομικό αδιέξοδο ή δεν έχετε καθόλου ελεύθερο χρόνο για σας και τους ανθρώπους που σας χρειάζονται περισσότερες ώρες δίπλα τους, ξεχάστε αυτά που γνωρίζατε μέχρι τώρα (κρατώντας φυσικά τα θετικά) και προσπαθήστε να λύσετε τα προβλήματα του κομμωτηρίου σας με νέους τρόπους. Ξέρω ότι δεν είναι εύκολο αλλά αφού δεν έχετε βρει λύσεις μέχρι τώρα τι έχετε να χάσετε απλά προσπαθώντας να σκέπτεστε “OUT OF THE BOX” ;

Το άρθρο δημοσιεύθηκε στο haircut.gr


Άγνωστες λέξεις και ξένες γλώσσες


ΗΡΩΕΣ μου καλησπέρα. Όπως ανέφερα και στο προηγούμενο άρθρο μου θα ξεκινήσουμε το ταξίδι μας προσπαθώντας να κατανοήσουμε καλύτερα το κομμωτήριο σαν επιχείρηση.


Πριν ξεκινήσω θέλω να σας μεταφέρω την δική μου εμπειρία επάνω στο θέμα. Ανέλαβα την οικογενειακή επιχείρηση (κομ/ριο) πριν 8 χρόνια. Η οικονομική διαχείριση της μητέρας μου μέχρι τότε ήταν: 1) Παίρνω το ταμείο στο τέλος της ημέρας στην τσέπη μου και το χρησιμοποιώ για τις προσωπικές μου ανάγκες και όπως μου κάνει κέφι. 2) Άγχος μέχρι να συγκεντρωθούν τα χρήματα ώστε να πληρωθούν υποχρεώσεις όπως ΤΕΒΕ, λογαριασμοί, γραμμάτια, μισθοί κτλ 3) Καμία  γνώση οικονομικών στοιχειών πχ μέσος όρος τζίρου τον μήνα, ετήσιες δαπάνες για αγορά προϊόντων, ποσοστό κέρδους 4) Δυσκολία στον υπολογισμό των χρημάτων που θα ήθελες να σου μείνουν στο τέλος της χρονιάς 5) Μεγάλο στοκ από απούλητα προϊόντα στα ράφια και στο βαφείο αλλά και πολλά ακόμα προβλήματα που δεν είναι της παρούσης.


Θέλοντας να βρω λύσεις σε όλα αυτά και να κοιμάμαι πιο ήρεμα τα βράδια ζήτησα την βοήθεια συμβούλου επιχειρήσεων με την ανάλογη αμοιβή  φυσικά. Όταν συναντήθηκα μαζί του ένοιωσα ότι είναι ένας εξωγήινος που μιλούσε μια άγνωστη γλώσσα λέγοντας λέξεις όπως break even, απόσβεση, business plan, ποσοστό κέρδους, αποθεματικά, διαχείριση προσωπικού και κάτι άλλα ακατανόητα. Όταν προσπάθησε να μου εξηγήσει με πιο απλά λόγια τι σημαίνουν αυτές οι λέξεις μπερδεύτηκα ακόμα περισσότερο και έφυγα τρέχοντας.


Μετά από λίγο καιρό και βουτηγμένος ακόμη στα προβλήματα που ανέφερα παραπάνω συνειδητοποίησα ότι ο σύμβουλος δεν ήταν εξωγήινος αλλά εγώ δεν ήμουν έτοιμος να τον ακούσω γιατί δεν ήξερα την γλώσσα που μιλάει. Τον πήρα λοιπόν τηλέφωνο, του ζήτησα συγνώμη για το ότι έφυγα τρέχοντας και ότι θα κλείναμε νέο ραντεβού αφού μάθαινα πρώτα αυτήν την αναθεματισμένη γλώσσα που λέγετε οικονομικά. Μου είπε ότι θα περιμένει και με συμβούλεψε επίσης να μάθω να οργανώνω τις σκέψεις μου γύρω από το κομ/ριο ώστε να γνωρίζω ακριβώς πιο είναι το πρόβλημα και να μου προτείνει τις κατάλληλες λύσεις.


Στο επόμενο άρθρο θα ξεκινήσω με απλό τρόπο να σας μαθαίνω αυτήν την ακαταλαβίστικη γλώσσα και στην συνέχεια το πώς θα οργανώσετε τις σκέψεις  σας γύρω από την επιχείρηση σας. Όταν φτάσουμε στο τέλος εύχομαι να βρείτε έναν αποτελεσματικό τρόπο να βγάζετε περισσότερα χρήματα μόνοι σας ή με την βοήθεια ειδικών. Ειδικών όμως που δεν θα σας πιάνουν ‘’κορόιδο’’, γιατί θα τους καταλαβαίνετε και θα ξέρουν ακριβώς πιο είναι το πρόβλημα σας. 

Το άρθρο δημοσιεύθηκε στο hairsalon.gr http://www.hairsalon.gr/business-articles/kommotirio-epixeirisi-break-even.php